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[技术知识] 关于“氯丙醇酯和缩水甘油酯”解析
慧聪食品工业网:近期有相关机构的研究报告指出，在200℃以上高温精炼过程中，棕榈油比其他植物油会产生更多的氯丙醇酯、缩水甘油酯。随后，一些媒体关于食品中氯丙醇酯、缩水甘油酯毒性的报道引起了消费者的关注。日前，国家食品药品监督管理总局发布20发布时间：2023-04-25 点击次数：76 -
[技术知识] 了解食用油的烟点，别让好油变坏油！
今天我们来看几种常见食用油的烟点及适合的烹饪方式！葡萄籽油：烟点216℃，高烟点。葡萄籽油比较耐高温，而且烹饪过程油烟少，难得的是味道清淡不油腻。一般是采用低温冷榨的工艺，更大程度保留葡萄籽中原生营养成分。烹饪方式：这是一款比较百搭的油品，发布时间：2020-04-13 点击次数：498 -
[行业新闻] 从闻不了那个味到吃着“贼香”，看我国各地食用油习俗
都说一方水土养一方人，经常出行在外，常常被网友及身边朋友问起哪个地方的美食最好吃。每当听到这个问话，总是一头雾水，因为一娘胎里生的兄弟姐妹吃一锅饭口味都不同，很难说哪个东西是绝对的好吃，这全靠个人喜好。我们在谈到美食时，常常会忽略一种习惯，发布时间：2020-03-24 点击次数：459 -
[行业新闻] 杭州市场食用油价格上涨，销量显著增多
来自浙江杭州粮油物流中心批发交易市场的消息，2019年12月31日至2020年1月6日，受货源偏紧影响，食用油价格一涨再涨，并创出一年来的新高。受买涨不买跌影响，本周食用油销量显著增多。据市场价格监测，1月6日，江苏产的一级大豆油批发价格为发布时间：2020-01-08 点击次数：534
